クリムキムチチャーハン

キムチ、スパム、玉ねぎを一口大に細かく切り、長ねぎは小口切りにして油炒め用に準備します。

フライパンにサラダ油をひき、長ねぎを炒めて香りを出したら、切ったスパムと玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒めます。

キムチと砂糖大さじ1を加え、キムチが透き通るまで十分に炒めて酸味を抑え、旨味を引き出します。

粉唐辛子大さじ1と濃口醤油大さじ1を加え、調味料が材料に均等に絡むように手早く混ぜ合わせます。

ご飯1膳分を加えて全体をよく炒めたら、フライパンの中央にスペースを空けてドーナツ状にチャーハンを並べます。

中央のスペースに生クリームとモッツァレラチーズを注ぎ、卵黄とパセリをのせて、チーズが溶けるまで弱火で加熱します。