サンマのブジョリム

サンマ缶の中身を食べやすい大きさに切って準備し、冷蔵庫に残った大根を食べやすい大きさに切っておきます。ししとうも取り出して準備し、油がはねるのに備えます。

鍋に切った大根とししとうを入れ、サンマ缶1缶を汁ごと全て加えます。粉唐辛子大さじ4、濃口醤油大さじ4、にんにく（みじん切り）大さじ1、生姜と料理酒はあれば追加し、長ねぎのみじん切り大さじ3を加えます。

中火で火をつけ、沸騰し始めるまで加熱します。沸騰し始めたら一度混ぜ、蓋をします。弱火で20分間煮込み、最も硬い大根が柔らかくなるまで調理します。

大根が柔らかく煮え、大根から水分が多く出て煮汁ができたら火を止めます。いりごまとこしょうを振って仕上げます。大根が透明で柔らかくなったら完成の合図です。