みかんヨーグルトチョコバー

みかん3個の皮をむいて準備し、包丁で1cm程度の小さな大きさに切ります。みかんを小さく切ると、ヨーグルトと混ぜたときに食感が均一に感じられます。

ボウルに切ったみかんとギリシャヨーグルト1カップを入れ、ゴムベラで均一に混ぜます。ヨーグルトがみかんの隙間によく馴染むよう、十分に混ぜることが大切です。

トレイにクッキングシートを敷き、混ぜた材料を一口大にすくって丸く形を整えます。冷凍庫で最低3時間以上冷やし固めると、チョコレートコーティング時に形が崩れません。

ダークチョコレートをボウルに入れ、電子レンジで完全に溶かします。ここにココナッツオイル大さじ1を混ぜると、チョコレートがより滑らかに溶けてコーティングしやすくなります。

冷やし固めたヨーグルトみかんの塊を取り出し、溶かしたチョコレートに浸して前後を均一にコーティングします。冷たい温度のためチョコレートがすぐに固まるので、素早く作業するのが良いです。