肉なしでコクうま！ワカメスープ

戻したワカメをきれいに洗って水気を絞り、鍋に入れます。ここにえごま油（またはごま油）大さじ1を回し入れ、ワカメが柔らかくなるまでしっかり炒めてください。

炒めたワカメにクッカンジャン大さじ1を加え、約5分ほどさらに炒めます。こうしてワカメに先に味を染み込ませると、スープの味が浮かずに深まります。

水500mlを注ぎ、コインスープの素1個を一緒に入れます。中火で約10分間、ことこと煮てワカメから白濁したスープが出るようにします。

10分後、水250mlを追加で注ぎ、スープの量と濃度を調整します。水を分けて入れると、スープの味がより一層濃厚に引き出されます。

にんにく（みじん切り）大さじ1、いわしエキス大さじ1、ツナエキス大さじ1を加えて最終的な味を調えます。中弱火で10分ほどことこと煮込めば完成です。