🍽️ ひとりごはん
ペルー風カウカウ
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
牛モツとじゃがいもを主材料にしたペルー伝統のシチュー料理で、柔らかい食感と爽やかなミントの香りが特徴です。
調理時間
90分
分量
8人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
8人分
8人分
- 牛モツ1.5kg
- じゃがいも1小さじ
- グリーンピース1カップ
- アヒ・アマリージョペースト1カップ
- 玉ねぎ1カップ
- にんにく1大さじ
- ターメリック1小さじ
- ミント1束
- オリーブオイル適量
- 塩適量
- こしょう適量
- クミン適量
02
作り方 をチェック
1
牛モツ1.5kg
牛モツを塩水で茹でて柔らかくします。
2
じゃがいも1小さじ
じゃがいもの皮をむき、小さな正方形に切ります。
3
オリーブオイル適量にんにく1大さじ玉ねぎ1カップ
玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。
4
アヒ・アマリージョペースト1カップ
アヒ・アマリージョペーストと香辛料を加えてドレッシングを作ります。
5
グリーンピース1カップじゃがいも1小さじ
茹でたモツとじゃがいも、グリーンピースを加えて一緒に煮ます。
6
ミント1束
ミントを加えて仕上げます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
261kcal
エネルギー
24g
たんぱく質
17g
炭水化物
16g
脂質
04
