基本のトマトソースパスタ

玉ねぎ25gをみじん切りにします。フライパンにエクストラバージンオリーブオイル30ccと塩少々を入れ、弱火で玉ねぎがしんなりするまで炒めてください。

にんにく1かけをみじん切りにし、フライパンに加えて香りが立つまで炒めます。ホールトマト250ccを加え、強火にして水分を飛ばしながら煮詰めます。塩ときび砂糖で味を調えてください。

スパゲッティ70gをたっぷりのお湯でアルデンテに茹でます。茹で上がったらソースのフライパンに加え、よく絡めてください。

仕上げに無塩バター5gとパルミジャーノレッジャーノ適量をふりかけ、ミニバジルを飾って完成です。