ツナとおぼろ豆腐のチゲ

長ねぎの白い部分を切って準備し、玉ねぎ1/4個を薄切りにします。おぼろ豆腐350gはそのまま準備し、スプーンでチゲに入れて切りながら食べられるようにします。

鍋にサラダ油20g（大さじ2）をひき、にんにく（みじん切り）9g（小さじ1/2）を入れて弱火で炒め、長ねぎを加えてねぎ油を出します。油が染み出てきたら玉ねぎを加え、透明になるまで適度に炒めます。

粉唐辛子8g（大さじ1と1/2）を加え、弱火で混ぜながら炒めて、唐辛子油をしっかり出します。粉唐辛子が焦げないように注意し、とろみのある油ができたら止めます。

水200mlを注ぎ、塩2g（小さじ1/2、4つまみ）、クッカンジャン8g（大さじ1）を加えて混ぜます。沸騰し始めたらツナ缶100gをそのまま入れ、グツグツ煮ます。

沸騰しているスープにおぼろ豆腐をそのまま入れ、グツグツ沸いてきたら卵1個を割り入れます。青唐辛子1個と長ねぎを切ってのせます。

蓋をして中火で2～3分煮て、卵に火を通します。卵が半熟になったら火を止めます。

ごま油8g（大さじ1）を回しかけ、わけぎを小口切りにして散らします。スープが熱々に染み出るように混ぜて仕上げます。