ダイエット鶏むね肉炒飯

きのこ、玉ねぎ、にんじん、キャベツを細かく切って準備します。野菜だけでも量が多く満腹感があります。このように下ごしらえした野菜を用意しておきます。

生の鶏むね肉120gを電子レンジで加熱して火を通します。加熱中に他の材料を準備します。血の水が出て火が通ったらすぐに使います。

フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて炒めます。香りが立ったら、下ごしらえした野菜を入れ、中火で混ぜながら炒め、野菜が少し柔らかくなります。

電子レンジで加熱した鶏むね肉を細かく切ってフライパンに入れ、一緒に炒めます。鶏肉が野菜と均一に混ざるように1〜2分混ぜます。肉が崩れないように注意します。

オイスターソース大さじ1と濃口醤油大さじ1を入れてよく混ぜます。ご飯120gを加え、強火で2分間素早く炒め、ご飯粒が透明になりソースが絡みます。

えごまの葉を細かく切って入れ、30秒ほどさらに炒めて香りをつけます。火を止め、目玉焼き1個を添えます。えごまの葉が炒飯の核心的な風味を加えます。