アップルマンゴーと生ハムのカイマクサラダ

アップルマンゴーをきれいに洗い、食べやすい一口大に切って下ごしらえします。

生ハムを広げ、その上に下ごしらえしたアップルマンゴー、カイマク、ルッコラを適量のせて、くるくる巻きます。

巻いた具材の上にピスタチオをふりかけ、ホワイトバルサミコグレーズを全体にまわしかけて仕上げます。

皿にきれいに盛り付け、エディブルフラワーをのせてセンスよくプレートにします。