ハイガイチャンポンうどん

玉ねぎ、長ねぎ、にんじん、韓国かぼちゃなど、家にある野菜を食べやすい大きさに切って準備します。

大きめの鍋にサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて香りが立つまで炒めます。

切った野菜と冷凍ハイガイ500gを加え、よく混ぜながら炒め続けます。

キャベツを適量加え、野菜がある程度柔らかくなるまで一緒に炒めます。

市販のチャンポンだし2袋を入れ、材料にだしがよく絡むようにしっかり混ぜながら炒めます。

水800mlを注ぎ、スープが沸騰するまで待ちます。

水に浸して解凍しておいた冷凍うどんを入れ、麺が柔らかくなるまでひと煮立ちさせ、こしょうを振って仕上げます。