ワンパンとろけるクリームパスタ

玉ねぎ1/4個を薄切りにし、にんにく6片を薄切りにします。ベーコンは4枚程度を適当な大きさに切っておきます。

フライパンにオリーブオイルを少々ひき、ベーコン、にんにく、玉ねぎ、みじん切りにんにく大さじ1を入れて、にんにくの香りが立つまで軽く炒めます。

牛乳300mlと水300mlを注ぎ、スープが沸騰するまで加熱します。牛乳だけだと吹きこぼれやすいので、水を混ぜてください。

スープが沸騰したら、パスタ1人分を半分に折って入れ、ナンプラー小さじ1/2とチキンストック1/2個を加えます。10分間、ときどき混ぜながら煮ます。

スープが少なくなったら、チェダーチーズ2枚を入れて溶かします。ソースがとろりとしたら、レッドペッパー、パセリ、こしょうをふって仕上げます。