マソンのラーメンチップ

四角い形のインスタントラーメンを選びます。針で軽く割って、そっと慎重に袋から出します。空気を抜かずに、こうすることでカリッと感が生きます。

砕いたラーメンをそのまま電子レンジで30秒ずつ加熱します。ラーメンの色が茶色に変わるまで加熱し、思ったより早く焼けるのでずっと見守ってください。煙が出るほどにせず、茶色になったらすぐに止めます。

熱いラーメンにラーメンスープの素半袋と砂糖半スプーンを加えます。ビニール袋に入れて、あらかじめよく混ぜておきます。熱いうちに行うと粉がラーメンによく絡み、カリッとした食感が保たれます。

マヨネーズ大さじ4、水あめ大さじ1、ラーメンスープの素半袋を加えてよく混ぜ、ソースを作ります。ソースが均一に混ざったら完成です。この甘辛ソースがラーメンチップの決め手です。