冷めてもくっつかないカシューナッツ煮干し炒め

乾いたフライパンに煮干し2つかみとカシューナッツ1つかみを入れ、中火で軽く炒って水分と生臭さを取ります。

サラダ油大さじ2とみじん切りにんにく大さじ1を加え、にんにくの香りが立つまで煮干し、カシューナッツと一緒に全体を炒めます。

醤油小さじ1、料理酒大さじ1、アガベシロップ大さじ2を加え、調味料が材料にしっかり馴染むように手早く和えます。

最後にマヨネーズを一周回しかけ、いりごまを振って仕上げます。マヨネーズは煮干し同士がくっつくのを防ぎ、香ばしさを加えます。