超超超簡単！豆もやしスープ 💛

黄色い部分と皮を取り除いた豆もやし250gを2～3回きれいに洗います。こうして不純物を取り除くと澄んだスープが取れます。

沸騰したお湯800mlに洗った豆もやしを全部入れ、クッカンジャン大さじ3/4、塩大さじ3/4、にんにく（みじん切り）大さじ1/2を加えて味を調えます。浮いてくるアクをヘラで取り除き、澄んだスープにします。

強火でぐつぐつ煮ながら、長ねぎ1/2本を小口切りにして入れ、青唐辛子1/2本も小口切りにして加えます。お好みのシャキシャキした豆もやしの食感に合わせて、煮る時間を1～2分加減しながら仕上げます。