韓国風トゥンバパスタ

わけぎとマッシュルームを食べやすい大きさに切ります。わけぎは後でトッピングにも使うので、多めに用意するのが良いです。

フライパンにバターを溶かし、にんにく（みじん切り）と切ったわけぎを入れ、中火で香りが立つまでしっかり炒めます。

下処理したえびとマッシュルームをフライパンに入れ、材料がきつね色になるまで一緒に炒めます。

牛乳と生クリームを1:1の割合で注ぎ、ソースが沸騰し始めるまで待ちます。

粉唐辛子大さじ1、パプリカシーズニング大さじ0.5、オイスターソース大さじ0.5、チキンストック1個を加えて味を調え、赤い色を出します。

ソースが沸騰したらフェットチーネ麺を入れ、ソースの中で直接茹でます。こうすると麺にソースがよく絡みます。

旨味を最大限にするため、あさりのだしを少々加え、ソースが好みの濃度になるまで煮詰めます。

出来上がったパスタを器に盛り、パルメザンチーズをその場でおろしてかけ、残ったわけぎを散らして盛り付けます。