ヤンム風味のりおこげチャーハン

玉ねぎ1/2個に切り込みを入れ、細かく刻むように切って準備します。材料が少ない分、玉ねぎは省かない方が風味が良くなります。

フライパンにサラダ油を適量ひき、みじん切りにした玉ねぎを入れます。中火で玉ねぎが透き通るまで、木べらで混ぜながら炒めてください。

玉ねぎが炒まったら、白米1膳分を加えます。レトルトご飯を使う場合は、温めずにそのまま入れると、米粒がまとまらず玉ねぎとよく混ざります。

市販のプルコギ風味のタレ大さじ2～3を加え、火を弱火にします。タレが米粒一つ一つにしっとりと絡むまで、全体を混ぜるように炒めてください。

味付け海苔1袋を手で細かく砕いて加え、ごま油大さじ1を追加します。香ばしい香りが立つように軽くもう一度炒めて仕上げます。

ご飯をフライパンの底に薄く広げます。火を消す直前のごく弱火で、ご飯の底がきつね色でパリッとしたおこげになるまで、十分に待ってください。