甘辛豚肉ともやし炒め

豚肉は一口大に切り、にんにくは薄切りに、玉ねぎは半月切りにしてください。大豆もやしは流水で2〜3回洗い、水気を切ります。

ボウルに粉唐辛子、水あめ、砂糖、濃口醤油を入れてよく混ぜ、タレを作ります。

フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにくと玉ねぎを1分間、香りが立つまで炒めてください。

豚肉を加え、色が変わるまで強火で3分間手早く炒め、肉汁を閉じ込めます。水気が出たらタレを加えて全体に絡めます。

大豆もやしを加え、強火で2分間炒めてシャキシャキ感を残しつつタレをなじませてください。

弱火にし、ごま油を回しかけて30秒ほどさらに炒め、香ばしい仕上げの香りを出します。火を止めてすぐに盛り付けます。