カルボブルダックラーメン

フライパンにスライスハム4枚をのせ、両面こんがりと焼きます。ハムを焼いてトッピングに使うと、ラーメンの風味がぐっと良くなります。

沸騰したお湯にもやしひとつかみを入れ、さっと茹でます。長く茹ですぎるとシャキシャキ感がなくなるので、少ししんなりする程度で引き上げます。

半熟卵は半分に切り、焼いたハムと茹でもやしをまとめてトッピングの準備をします。

カルボブルダック炒め麺の容器に熱湯を注ぎ、麺を戻します。この時、湯は後でスープに使うので、表示線よりやや少なめに注ぐのがおすすめです。

別のボウルに液体ソース、粉末スープ、マヨネーズ大さじ1、チキンストック小さじ1/2、卵黄1個を入れ、ソースがダマにならないようよく混ぜます。

麺が戻ったら、カップ麺のゆで汁をすべてソースのボウルに注ぎ、よく混ぜて濃厚なラーメンスープを作ります。

出来上がったスープに戻した麺を入れてよく絡め、準備しておいたハム、もやし、半熟卵、小口切りにしたわけぎをのせて完成です。