四川チャパゲティ

フライパンに四川チャパゲティの付属スープ（調味油、粉末、フレーク）をすべて入れ、みじん切りにんにく小さじ1/3と粉唐辛子少々を加えます。強火にかけて待ち、ニンニクが炒まって香りが強くなるようにします。こうして事前に準備するとソースが早く完成します。

水を沸かした後、四川チャパゲティの麺を入れて茹で、麺がほぐれ始めたらゆで汁をお玉1～2杯分フライパンに注ぎます。強火でかき混ぜながら炒め、ソースにとろみがつくようにします。ゆで汁がスープに染み込み、チャジャンソースがなめらかに仕上がります。

チャジャンソースができたら、茹でていた麺をフライパンに入れ、1～2分強火で煮詰めます。ヘラでよく混ぜて麺にソースを絡めます。ソースがねっとりと仕上がったら火を止めます。