トマト卵のり和え

ミニトマト5個を半分に切り、ボウルに入れます。トマトの汁が底にたまるように準備すると、リコピンの吸収がしやすくなります。

切ったトマトの上にオリーブオイル大さじ1/2とこしょう少々を振ります。油がトマトの細胞壁を破り、リコピンを溶かし出す役割をします。

ボウルを電子レンジに入れ、1分30秒加熱します。トマトが温まり、底に汁がたまるまで加熱してリコピン含有量を171%まで高めます。

ゆで卵1個を4等分にしてボウルに入れます。動物性タンパク質で満足感を加え、黄身の脂肪が栄養の吸収を助けます。

えごま油大さじ1を注いで混ぜます。熱に弱いオメガ3を最後に入れて破壊を防ぎ、血管の細胞膜をやわらかくコーティングします。

焼きのり3枚を手でちぎってボウルに入れ、よく和えて完成です。植物性タンパク質とアルギン酸がナトリウムの老廃物を吸着して排出します。