ヨプテン式粉末エビ蒸し

小サイズの冷凍エビにヨプテン式粉末を振りかけ、中火で解凍します。エビが柔らかく解けて味が染み込むように、解凍が完了するまで進めます。こうすると生臭さがなくなり、辛味が染み込みます。

レンジ対応容器に解凍したエビ、にんにく（みじん切り）、チャソン、玉ねぎ、大豆もやしを入れます。ヨプテン式粉末大さじ3と料理酒大さじ3を追加で入れ、材料が均一に混ざるようにかき混ぜます。材料の味が調和するようにしっかりと和えます。

蓋を閉めて電子レンジに入れ、3分30秒加熱します。材料が熱くなり、ソースが馴染むまで加熱します。ピリ辛の湯気が立ったら、途中で混ぜます。

よく混ぜた後、再び蓋を閉めて2分加熱し仕上げます。ソースがとろみを帯び、エビに火が通ってぷりぷりになるまで加熱します。完成した蒸し物は、辛さが際立ちます。