超簡単 ヨンポタン

テナガダコをボウルに入れ、粗塩大さじ2と小麦粉大さじ2を加えて隅々までもみ洗いし、流水で洗います。頭の内臓を取り除き、きれいに洗って準備します。

大根は0.5cm厚さのいちょう切りにします。長ねぎ1本は大きめに2等分し、残り1本は小口切りにします。ミニ白菜と唐辛子も食べやすい大きさに切り、セリは7cm長さに切ります。

鍋に水1.3Lを注ぎ、大きめに切った長ねぎと大根、粉末だし2個を入れて10分間煮ます。

だしから長ねぎと大根を取り出し、ミニ白菜とあさりを加えて煮ます。

ミニ白菜がしんなりしたら、小口切りの長ねぎ、にんにく（みじん切り）大さじ1、酢大さじ1を加えて生臭さを抑えます。

テナガダコを入れ、足の部分を浸けて引き抜くを繰り返して花のようなカールを作ります。赤唐辛子を加え、魚醤油と塩で味を調え、セリをのせて仕上げます。