カンジャングクス（醤油そうめん）

玉ねぎは薄切りにし、韓国かぼちゃは細切りにします。青唐辛子は小口切りにしておきます。

熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、薄切りにした玉ねぎを茶色くなるまでしっかり炒めて甘みを出します。

沸騰したお湯に細切りにした韓国かぼちゃを入れ、1分ほど軽く茹でてから取り出し、冷まします。

鍋に水を沸かし、そうめんを入れます。茹でている間に麺がくっつかないようサラダ油を一滴加え、沸騰してきたら冷水を少しずつ加えながら麺がコシが出るまで茹でます。

醸造醤油大さじ4、梅シロップ大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜてタレを作ります。ごま大さじ2はすり鉢でするか手で揉んで香ばしさを加えます。

茹で上がったそうめんの水気を切り、器に盛り、準備したタレ、炒めた玉ねぎ、えごま油大さじ2、茹でた韓国かぼちゃを加えてよく混ぜて仕上げます。