柔らかいさきいかの和え物

さきいか150gをボウルに入れ、はさみを使って食べやすい一口大に切ります。

切ったさきいかにごま油大さじ4を加え、手でしっかりと10分間揉み込みます。こうすることでごま油がさきいかをコーティングし、水分の蒸発を防ぎ食感を柔らかくします。

コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2、オリゴ糖大さじ2、マヨネーズ大さじ3を混ぜ合わせたタレをさきいかに加え、タレが全体に行き渡るように軽く和えます。

タレが均一に混ざったら器に盛り、いりごまをふりかけて仕上げます。