チーズエッグフライ

熱したフライパンに食用油をひく代わりに、モッツァレラチーズを薄く広く敷いてください。チーズ自体が溶けて油の役割をし、卵がフライパンにくっつくのを防ぎます。

敷いたチーズの上に卵2個を割り入れます。白身が均等に火が通るように箸で軽く広げ、全体に塩をふって味を調えます。

ミニトマトをスライスして卵の上にのせます。底面のチーズがきつね色でサクサクに焼け、フライパンからきれいにはがせるようになったら、半分に折りたたんで完成です。