ツナキムチチャーハン ミールプレップ

キムチ1カップ半をハサミで細かく切ってください。ツナ缶1缶をボウルに一緒に入れて混ぜ、準備します。こうしてあらかじめ材料を混ぜておくと、味がよく染み込みます。

長ねぎの白い部分1本をハサミで細かく切り、ボウルに入れます。砂糖大さじ1.5、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、ごま油大さじ1、マヨネーズ大さじ2をたっぷり加え、よく混ぜます。マヨネーズが入ることで、まろやかでコクのある味わいになります。

フライパンに味付けしたキムチをのせ、中火で炒めてください。キムチチヂミのようにギュッギュッと押し付けて広げながら炒めます。押し付けて炒めると油がなじみ、こんがりと焼き色がつきます。

炒めたキムチを再びギュッギュッと押し付けて広げ、2～3回繰り返して炒めてください。キムチが油で焼いたようにこんがりとするまで続けます。この工程がキムチの食感と風味を引き出します。

こんがりしたキムチにご飯3杯を加え、全体に混ぜながら炒めます。ご飯がほぐれて味がなじむまで、中火で2～3分かき混ぜながら炒めます。完成したチャーハンを冷まして小分けにします。