カン・レオの3分アーリオ・オーリオ

沸騰したお湯に3分パスタ麺を入れ、タイマーを3分にセットして茹でてください。通常の麺よりずっと薄いので、ラーメンより早く茹で上がるのが利点です。

にんにく4片を包丁の刃で潰さず、包丁で直接細かくみじん切りにしてください（Chop）。潰すよりみじん切りの方が香りと味の両方を引き出すコツです。

火をつけていない冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ3、みじん切りにんにく、鷹の爪を入れてください。にんにくが茶色くならないよう弱火でゆっくり炒めて香りを出します。

フライパンに有塩バター大さじ1を加えて溶かしてください。有塩バター自体がソースの味付けの役割を果たすので、別途塩を加える必要はありません。

茹で上がった麺をフライパンに移し、ソースと麺がよく絡むように軽く炒めてください。最後にみじん切りパセリを振って風味を添えて仕上げます。