イタリア古代穀物ファッロサラダ

炊飯器に洗ったファッロ150g、水450g、塩少々を入れ、炊飯ボタンを押して炊きます。ファッロは通常鍋で茹でますが、韓国では炊飯器を使うと簡単に調理できます。

パプリカと韓国かぼちゃを一口大の小さな角切りにします。冷蔵庫にある余った野菜を自由に使って下ごしらえします。

フライパンにオリーブオイルをひき、切ったパプリカと韓国かぼちゃを入れます。塩少々をふって味を調え、野菜の食感が残るようにさっと炒めます。

ミニトマトは半分または4等分に切り、ボウルに入れます。オリーブオイルと塩を加えて軽く和え、下味をつけます。

大きめのボウルに炊き上がったファッロと油を切ったツナを入れます。炒めた野菜と漬けたトマトをすべて加え、全体がよく混ざるように均一に混ぜます。

最後に、好みで新鮮なバジルの葉をちぎって加え、香りを添えます。完成したサラダはすぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてから食べると風味がさらに引き立ちます。