低炭水化物トゥームバパスタ

フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにく（みじん切り）小さじ1を入れて中火で炒め、にんにくの香りが立つまで約30秒混ぜます。にんにくの香りが強くなったらすぐに次の材料を入れ、焦げすぎを防ぎます。こうすると料理全体に香ばしいベースができます。

冷凍野菜2つかみを入れ、木べらで1分間炒めて、野菜が少し解けて柔らかくなるまで混ぜます。冷凍のまま入れても大丈夫で便利です。野菜が水分を飛ばして炒めの香りがするまで続けます。この段階で野菜の水分がソースに染み込み、風味を加えます。

豆腐麺の水気を切り、フライパンに入れた後、生クリーム200mlをたっぷり注ぎ、1分間混ぜながら煮て、クリームが沸騰するまで加熱します。中火を保ち、クリームが分離しないように注意し、豆腐麺がクリームをしっかり吸収するまで混ぜます。こうすると麺がクリームソースをよくまといます。

粉唐辛子小さじ1とえび9尾を入れて1分間炒め、スライスチェダーチーズ1枚をのせて蓋をし、チーズが溶けてとろみがつくまで約1分置きます。えびがイカのようにピンク色に焼け、ソースがグツグツと沸いたら火を止めます。パセリを少々ふりかけて仕上げると、クリーミーでピリ辛なトゥームバパスタの完成です。