豚肩ロースとエリンギの炒め物

豚肩ロースは一口大に切り、エリンギは薄切りにしてください。玉ねぎは半月切り、青唐辛子は斜め切りにします。

ボウルに濃口醤油、砂糖、にんにく（みじん切り）、粒こしょうを入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。

フライパンにサラダ油をひき、中火で豚肩ロースを入れて色が変わるまで5分間炒めてください。油が出てくるまで絶えず混ぜます。

玉ねぎと青唐辛子を加えて3分さらに炒め、エリンギを加えて2分炒めます。きのこが少ししんなりしたら合わせ調味料を注ぎ、全体に絡めてください。

最後にごま油を回しかけ、1分ほど炒めて香りを立て、火を止めます。香ばしい香りがしたら完成です。