和風煮干しパスタ（カルシウムパスタ）

沸騰したお湯にパスタを入れ、約5分茹でて準備します。後でフライパンでさらに加熱するので、普段より短めに茹でるのがポイントです。

フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、薄切りにしたにんにくを加えてきつね色になるまで中火で炒めて香りを出します。

めんつゆ大さじ1に水を加えてうどんつゆ程度の濃さにし、にんにくを炒めたフライパンに注いでぐつぐつと煮立たせます。

茹でたパスタをフライパンに入れ、つゆが麺によく絡むように軽く混ぜ合わせます。

バター1片を加え、麺とソースがよく混ざるようにかき混ぜながら乳化させます。バターを加えることで風味が引き立ち、ソースが麺によく絡みます。

最後に三つ葉を加え、しんなりとする程度にさっと炒めて仕上げます。

完成したパスタをお皿に盛り、その上に煮干しを山盛りにのせ、パルメザンチーズをすりおろしてたっぷりと振りかけます。