カンホドンの伝説 春白菜の即席キムチビビンバ

春白菜500gは半分に切り、根元を落とします。水に浸けて根元の土をきれいに洗い、大きな葉は食べやすい大きさに半分に切って準備します。

ボウルに粉唐辛子40g、すりおろし梨飲料50ml、いわしエキス50ml、酢大さじ2、梅エキス大さじ2、ごま油大さじ2、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。

玉ねぎ120gは薄切りにし、わけぎ50gは3～4cmの長さに切って準備します。

水気を切った春白菜に、先に作った合わせ調味料と切った玉ねぎ、わけぎを加えて全体に和えます。最後にごまをたっぷりふりかけて仕上げます。

熱したフライパンに牛バラ薄切り肉150gをのせ、塩とこしょうを少々ふってこんがりと焼きます。肉が薄いのですぐに火が通るので、強火で素早く焼いてください。

器にご飯を盛り、その上に春白菜の即席キムチをたっぷりのせ、焼きたての牛バラ薄切り肉を添えて、一緒に混ぜて完成です。