カレーソーセージ

ブラートヴルストや原肉95%以上の良いソーセージを用意します。燻製ソーセージも一緒に使えますが、ブラートヴルストが本格的な味を出すそうです。

フライパンに油をひき、ソーセージをこんがり焼きます。焼けたソーセージは別に取り出しておきます。こうすると焼き色がきれいで風味が引き立ちます。

同じフライパンに玉ねぎを入れて炒め、茶色くなり始めるまで中火で炒めます。玉ねぎが茶色くなると香ばしさが倍増します。

玉ねぎに砂糖小さじ1/2、カレー粉大さじ1、酢大さじ1、ウスターソース小さじ1/2、ケチャップ大さじ1を加え、水100mlを注いで炒めます。ソースがとろりとして沸騰し始めたら完成です。

焼いたソーセージに出来上がったソースをたっぷりかけて盛り付けます。フライドポテトに塩、こしょう、燻製パプリカパウダーをふって一緒に食べます。