牛肉とワカメのスープ

乾燥ワカメは冷水に十分に戻し、きれいに洗って水気を絞り、食べやすい大きさに切って準備します。

鍋にえごま油大さじ3をひき、牛肉（煮込み用）を入れて血の気がなくなるまでしっかり炒めます。

牛肉に火が通ったら、戻したワカメを加えて一緒に炒め、ワカメに油がなじむようにします。

米のとぎ汁1.6Lを注ぎ、強火で沸騰させたら中火に落としてじっくり煮込みます。

クッカンジャン大さじ3とにんにく（みじん切り）大さじ1を加え、ワカメが柔らかくなるまで十分に煮て味を出します。

最後にマグロエキス大さじ2を加えて、足りない塩加減を整え、うま味をプラスします。