ポングス風ライスバーガー

スパム1缶を8等分に切り、フライパンにのせて中火でこんがりと焼き、表面がカリッとするまで3〜4分焼きます。こうすると油が抜けて香ばしさが増します。

ツナ缶の油を切った後、マヨネーズを少々加えてボウルで滑らかに混ぜ合わせます。均一にコーティングすると材料の水分が保たれ、もっちりとした食感が生きます。

キムチを細かく切り、フライパンに入れてアルロース大さじ1を振りかけ、中火で2分間炒めて水分が飛び甘みが染み込むまで混ぜます。アルロースがキムチの酸味を和らげます。

ご飯2杯に味塩少々、きざみのり少々、ごま油少々を加えてボウルでよく混ぜ、味を調えます。ごま油が染み込んでご飯がつやつやと香ばしくなります。

密閉容器にご飯を平らに敷き、その上に焼いたスパム、チーズ少々、ツナマヨ、炒めたキムチを順にのせ、残りのご飯で覆って押し固めます。こうして層にして密閉すると形が保たれます。