ユンナムノの4倍おいしいビビン麺

鍋にたっぷりの湯を沸かし、ビビン麺の麺を入れて、麺が柔らかくなるまで茹でます。

茹でた麺を冷水で洗いながら、手で強く揉んででんぷんを完全に落とします。単に冷やすだけでなく、でんぷんを取り除くことで麺がよりコシのある食感になります。

ざるに麺を上げ、手でしっかり押さえて水気をできるだけ完全に切った後、和え用のボウルに入れます。

ビビン麺付属のソースを加え、タバスコソースを適量加えます。タバスコの酸味と辛味がビビン麺の風味を4倍ほど引き立てます。

麺をよく和えた後、コルベンイの缶汁を少し加えて旨味をプラスします。その上にゆで卵と千切りにしたきゅうりをトッピングします。

コルベンイの身をたっぷりのせ、具材で味が薄くなった場合は醤油や魚醤を少々加えて味を調えます。最後にタバスコソースをお好みでさらにかけて完成です。