香ばしい長ねぎ玉ねぎ卵炒め

玉ねぎは半月形に薄切りにし、長ねぎは白い部分と青い部分を小口切りにします。卵はボウルに割りほぐし、塩少々を加えて混ぜます。

フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）を入れて香りが立つまで30秒炒めます。

玉ねぎと長ねぎの白い部分を加え、透明になるまで2分炒め、青い長ねぎも加えてさらに1分炒めます。

調味料（濃口醤油、塩、こしょう）を加えて全体を混ぜ、ほぐした卵を流し入れ、軽くスクランブル状になるまで中弱火で1分炒めます。

火を止める直前にごま油をふりかけて香ばしい香りを加え、器に盛ります。