香ばしくてヘルシーな黒ごまサラダドレッシング

黒ごま大さじ3をすり鉢に入れ、粒が見えなくなるまで細かくすります。ごまを直接すって使うことで、黒ごま特有の香ばしい風味がより一層引き立ちます。

ボウルに細かくすった黒ごまと濃口醤油小さじ2、レモン汁大さじ1を順に入れます。醤油はうま味を加え、レモン汁はさっぱりとした後味を与えます。

ここにプレーンヨーグルト大さじ3とアルロース大さじ1を加えます。ヨーグルトはドレッシングの濃度を整え、アルロースはヘルシーな甘みを加えます。

スプーンを使って、すべての材料がダマなく均一に混ざるようによく混ぜたら完成です。出来上がったドレッシングは、新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。