もちもちライスペーパーのピビムタンミョン

スリラチャ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、砂糖大さじ1、ピーナッツバター大さじ1、水大さじ2を入れてよく混ぜます。ツナ缶（小）1缶と長ねぎひとつかみを加えてやさしく混ぜ、ソースを完成させます。こうしてあらかじめソースを作っておけば、すぐに和えて食べられます。

ライスペーパー3枚を水でぬらして重ね、手でしっかり押して空気を完全に抜きます。包丁で切って皿にのせ、水がひたひたになるまで注いで電子レンジで50秒加熱します。厚くてもちもちした中華麺のような麺ができたら、ソースに入れる前に水気を確認してください。

できたもちもちのライスペーパー麺を用意したソースに入れて、全体に和えます。味がなじむように30秒ほど混ぜると、ピリ辛でコシのあるビビン麺のでき上がり。すぐに食べると最高の食感です。