スパムキムチチャーハン

スパム100gを一口大の角切りにします。お好みで熱湯にさっと通すと、余分な脂や不純物が取れます。

キムチを紙コップ1杯分用意し、はさみや包丁で細かく刻みます。細かく刻むほどご飯粒に均一に絡み、味がよくなります。

小さなボウルに砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1、料理酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1、こしょう少々を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜて合わせダレを作ります。

フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて切ったスパムを入れます。表面がきつね色になるまでしっかり炒め、香ばしさを引き出します。

スパムがきつね色になったら、細かく刻んだキムチを加えて一緒に炒めます。キムチがしんなりし、スパムの油とよく馴染むまで炒めると風味が深まります。

キムチが適度に炒まったら、レトルトご飯1個と先に作った合わせダレをすべて加えます。ご飯が固まらないようにヘラで切るように炒め、タレが全体に絡んだら完成です。