長ねぎを1ヶ月新鮮に保存する方法（焼酎活用術）

長ねぎの根を完全に切り落とし、外側の皮をむいて流水でよく洗い、準備します。

洗った長ねぎの水気をキッチンペーパーで完全に拭き取って乾かします。水分が残っていると保存中に傷みやすいので、しっかり取り除いてください。

密閉容器のサイズに合わせて、長ねぎの白い部分と青い葉の部分に分け、適当な長さに切ります。

密閉容器の底にキッチンペーパーを何枚か敷き、湿気を吸収できる環境を作ります。

下処理した長ねぎを容器に順に詰めます。このとき、詰めすぎずに少し余裕を持たせると、湿気がこもりにくくなります。

焼酎を焼酎グラス1杯分、長ねぎの上にまんべんなく振りかけます。焼酎のアルコール成分が細菌などの微生物の活動を抑え、保存期間を延ばします。

ふたを閉めて容器を軽く振り、焼酎が長ねぎの表面に均一に付くようにしてから冷蔵保存します。