ガーリックチーズウェッジポテト

じゃがいも3個をよく洗い、皮をむいてウェッジ状に均等に切ります。

ボウルに切ったじゃがいもを入れ、熱湯を注ぎ、塩大さじ1を加えて20分間浸します。こうすることででんぷん質が抜け、焼いたときにはるかにカリッとします。

20分後、じゃがいもを取り出し、キッチンペーパーで水気を完全に拭き取ります。水気がないと調味料がはじかずによく絡みます。

ビニール袋にじゃがいもを入れ、オリーブオイル大さじ2を注ぎ、袋を振って油をコーティングします。

パルメザンチーズ40g、コーンスターチ大さじ2、オレガノ小さじ1/2、粉唐辛子小さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1、塩少々を加え、均一に混ざるように振ります。

最後にパン粉40gを加え、パン粉がダマにならないように優しく振ってじゃがいもの表面にまぶします。

オーブンパンにクッキングシートを敷き、じゃがいもを並べ、185度に予熱したオーブンで40～50分、こんがりと焼きます。

ソース用の器に牛乳大さじ2.5、チェダーチーズ2枚、バター5gを入れ、電子レンジで30秒加熱して溶かし、スリラチャソース小さじ1を混ぜて完成です。