オムクタン（韓国風さつま揚げスープ）

さつま揚げに熱湯をかけて油を軽く落とします。こうするとスープがよりすっきりします。袋の裏面や下部に魚肉含有量80%以上のさつま揚げを選んでください。

鍋に水2リットル、大根1個、青唐辛子2個、玉ねぎ1個、長ねぎ1本を入れ、中火で大根が柔らかくなるまで煮ます。大根が柔らかくなったら火を止め、大根以外の野菜を取り出してください。

同じ鍋にほんだし大さじ1、めんつゆ1/2カップ、濃口醤油大さじ2、みりん1/3カップを入れてよく混ぜます。油を落としたさつま揚げを加え、強火にして10分間煮て、スープを染み込ませます。