ミルクバターパスタ

鍋に牛乳400mlと水適量を入れ、中火にかけて沸騰させます。パスタ100gを入れて混ぜながら10分間煮て、汁気が少なくなるまで茹でます。蓋は絶対にしないでください。吹きこぼれを防げます。

パスタがほぼ茹で上がったら弱火にし、バター50gを加えて溶かし、ソースのように混ぜ合わせます。玉ねぎ0.5個を薄切りにして加え、こしょう少々をふって1分間さらに混ぜます。ソースがとろりとしてきたら完成間近です。

最後ににんにく（みじん切り）大さじ1を加え、再び強火にして30秒間素早く混ぜ合わせます。にんにくの香りが飛ばないように最後のタイミングで加え、風味を生かします。火を止めて器に盛り付けて召し上がってください。