超簡単 豆もやしスープ

鍋に水800mlを入れて強火でぐつぐつ沸騰させます。水が沸騰し始めたらすぐに次の材料を準備して入れ、時間を短縮してください。

豆もやし200gを冷水で一度洗って血や異物を取り除き、そのまま沸騰したお湯に入れます。こうして洗うと豆もやしがシャキシャキした食感を保ちます。

沸騰したスープにクッカンジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、味塩大さじ1を入れ、中火に落として3分間煮ます。スープに味が染み込むまで混ぜながら煮てください。

長ねぎひとつかみと青唐辛子ひとつかみを切って入れ、さらに1分煮て仕上げます。香味野菜がスープに染み込んでお店の味になるよう、最後に加えてください。