電子レンジ10分で超簡単！豚のスユク（茹で豚）

豚バラ肉に格子状に細かく切り込みを入れます。こうすることで味が中までよく染み込み、電子レンジの熱が均一に伝わり短時間でしっかり火が通ります。

切り込みを入れた肉の上に塩とこしょうをまんべんなくふって下味をつけます。その上に料理酒を適量ふりかけると、豚肉特有の臭みを効果的に取り除けます。

長ねぎを大きめに切って肉の上にたっぷりのせます。長ねぎの香りが肉に染み込んで風味を高め、臭みをさらに抑える役割をします。

準備した材料を皿ごとビニール袋に入れ、口をしっかりと縛ります。はさみを使って袋の上部に3～4か所穴を開けておくと、調理中の内部圧力で袋が破裂するのを防げます。

電子レンジに入れて10分間加熱します。肉の厚さや電子レンジの出力によって加熱時間は多少調整してください。

加熱が終わったスユクを取り出して袋を外し、食べやすい大きさに切ります。皿にたまった脂っぽい汁は捨て、肉だけを取り出して盛り付けます。