1人前カップヌードルしゃぶしゃぶ

ミニ白菜2枚とチンゲン菜1個を一口大に切って準備します。こう切ると食べやすく、スープがよく染み込んで美味しくなります。

えのきだけ50gは食べやすい大きさにほぐし、しいたけ1個は薄切りにします。きのこは薄く切ると早く火が通り、スープの味を出すのに良いです。

鍋に切ったミニ白菜、チンゲン菜、えのきだけ、しいたけ、しゃぶしゃぶ用牛肉100gを順に重ねます。野菜から肉の順に重ねて、肉がスープに浸からないようにします。

カップヌードルうどん味1個の麺と粉末スープ、かやくスープをすべて鍋に入れます。カップヌードルのスープがスープの深い味わいを出すポイントです。

カップヌードル内側の表示線まで水200mlを注ぎます。表示線通りに注ぐとスープが適度にとろみがつきます。

にんにく（みじん切り）小さじ1/2と醸造醤油大さじ1を入れ、中火で煮ます。肉に火が通って白くなり、硬くなる前にすぐに火を止めてください。

醸造醤油大さじ2、酢大さじ1、料理酒大さじ1、オリゴ糖大さじ1、みじん切りにした青唐辛子1個を混ぜて醤油だれを作ります。たれは肉と野菜につけて食べると旨味が倍増します。

肉に完全に火が通ったら火を止め、たれと一緒に器に盛って完成です。熱いうちにすぐ食べて、スープが冷めないようにしてください。