マッシュルームクリームスープ

マッシュルーム300gと玉ねぎ2個をハンドブレンダーでなめらかになるまで挽きます。ククハンドブレンダーのワンタッチボタンでスピードを調節しながら繊細に挽くことで、素材のたんぱく質と栄養を保ちます。こうするとスープがなめらかになります。

挽いた材料を鍋に入れて沸騰させ、ホイップクリーム400mlと牛乳800mlを注ぎます。チキンストック大さじ2を加えて風味を増します。中火でかき混ぜながら煮て、材料がよく馴染むようにします。

チーズ4枚と塩大さじ1/2を加え、弱火で2分間かき混ぜながら煮ます。チーズが溶けてクリームがとろみがつくまで煮て、コクを倍増させます。火を止めて耐熱容器に移し、冷凍します。

マッシュルームを薄切りにし、バターで炒めてスープのトッピングにのせます。黒こしょう少々をふって仕上げます。トッピングで食感と飾りを加え、食べやすくします。