大豆もやしと豚バラ肉の炒めラーメン

フライパンに豚バラ肉ひとつかみ（約200g）を油をひかずに入れ、中火で脂が出るまで2～3分待ちます。豚バラ肉から自然に脂が染み出し、香ばしい味のベースになります。こんがりと焼き色がついてジュージューいったら次の工程に進みます。

その間にラーメン1袋を開けて、麺とスープを準備します。豚バラ肉がこんがりしたら、水気を切った大豆もやし200gをすぐに入れて素早く混ぜます。大豆もやしのシャキシャキ感を保つため、1分ほど炒めて水分を飛ばします。

ラーメンスープ1袋を加えてよく混ぜます。フライパンが狭い場合は少しずつ加えながら混ぜ、スープの粉末が均一に広がるようにします。他の調味料は加えなくても十分な味付けになります。

別に沸かしておいたラーメンのスープを大さじ1～2加えて、スープが溶けてなじむようにします。水分が少し入ることで粉末がよく混ざり、ジュージューと沸騰するまで1分間炒めます。こうするとソースがとろみを帯びます。

準備しておいたラーメンの麺を加え、ヘラで素早く炒めて全体に絡めます。麺が熱いソースを吸収しながら1～2分炒めたら完成で、ジュージューと香ばしい香りが立ちます。