リュ・スヨンの千ウォンエゴマの葉チヂミ

エゴマの葉の水気を取ります。茎は絶対に切らないでください。茎があると裏返しやすいです。

和え粉1カップに水1カップを加えて1:1の割合にします。固くならないように混ぜてサクサクにします。

フライパンを熱々に熱した後、油を多めにひきます。中火に落として焦げないようにします。

エゴマの葉1枚に衣をつけてすぐにフライパンにのせます。絶対に触らずに1分30秒待ちます。

裏がサクサクになったら裏返して1分ほどさらに焼きます。こうすると裏返しやすくサクサクです。